为游客“量体裁衣”——走访西班牙加那利群岛

  “你只想去一次巴黎,可年年想去加那利。”西班牙加那利群岛位于北大西洋亚热带海域,是世界著名的旅游胜地。据统计,加那利群岛2011年创纪录地接待了1200万游客,其中外国游客数高达1100万,这一数字甚至超过了许多国家全国的游客接待人数。火爆的旅游业给经济危机寒流笼罩下的加那利群岛乃至整个西班牙都带来了暖意。

  谈到加那利群岛旅游业的成功秘诀,拉斯帕尔马斯大学旅游系主任胡安·马努埃尔教授伸出两根手指说:“首先,丰富的旅游资源——宜人气候、阳光海滩、优美环境,这是加那利下金蛋的鸡;其次,健全的基础设施和成熟的旅游管理,后者尤为重要,它让这只鸡能够不断下蛋、下更多的蛋。”

  虽然从19世纪末起就逐渐成为欧洲人的旅游目的地,但加那利群岛是在二战结束后,特别是进入20世纪下半叶以后,才迎来了旅游业的大发展。“60年代,当外国游客开始大规模涌入的时候,加那利群岛在旅游接待的很多方面都还没有作好准备。当时,大多数服务人员都不会说外语,也没有经过专业的服务培训,旅游业基础建设也多有欠缺。”当地旅游事务专员拉蒙·苏亚雷斯回忆说。但加那利群岛曾遇到的这些困难并未使其旅游形象出现污点。“热情好客足以跨越所有的交流障碍,我们欢迎游客来到加那利,希望向他们展示加那利和加那利人最美丽的一面。所以,尽管当时加那利旅游业存在不少问题,但旅游市场却未经历秩序混乱的发展阶段。”苏亚雷斯说。为了更好地服务游客,60年代以后加那利成立了酒店业学校,各类厨师和服务员培训班如雨后春笋般兴起,当地的几所大学均开设了旅游系。从今年下学期开始,拉斯帕尔马斯大学的旅游系还将设置中文学士文凭,目前已有许多学生排队申请注册。

  加那利人十分重视维护自己的旅游形象。在当地“英国人海滩”边上,有一个天然池塘,成群结队的鱼在清澈见底的池水中游动。当地公关部门官员胡安·弗朗西斯科告诉记者,夏天最热的时候,不少鱼会因为海水蒸发太快、水的盐度太高而死,一条条都翻着肚子浮到水面上。“每到这个时候,我们都会派专人向游客解释,导致这些鱼死亡的原因并不是出现了污染,而只是水的盐度太高。小小一番解释,消除了许多游客的担忧。”弗朗西斯科笑着说。类似的细节还有许多,比如当地红十字会派出大量的工作人员和志愿者守护在海滩上,以保证游客安全。

  当地中餐馆金门饭店老板张南施告诉记者,她每年都要送一份餐馆的菜单去市政府盖章,并严格按照这个价格向顾客收费。如果要调整价格,必须重新制定菜单再次送往市政府审核。圣巴尔多乐美市官员胡安·马努埃尔告诉记者,一些海滩上设有的摊铺只能出售冷餐,不能出售热食。摊铺每天关门前必须进行彻底的清洁,不能留下任何垃圾。马努埃尔还说,为了让所有游客平等地享受最好的海滩,加那利群岛不设置酒店私人海滩。

  加那利把游客的度假体验放在首位。“我们在发展旅游业时始终秉承一句话:‘听游客的’。”加那利群岛大区政府旅游事务副专员里卡多·费尔南德斯表示。加那利群岛最大的连锁酒店集团之一——杜纳斯集团商业总监安赫尔·路易斯在接受本报记者采访时也表示,发展旅游业的关键在于要为游客“量体裁衣”。在这个宗旨的指引下,加那利群岛的旅游业突破了阳光海滩的传统框架,逐渐发展出生态旅游、体育旅游、主题旅游、文化旅游等多种形式。马努埃尔教授强调,国际旅游业竞争激烈,不进则退,加那利旅游业时刻注意市场的变化。他所领导的旅游系正计划与政府合作,就当前游客的消费倾向和加那利群岛在不同国家和游客群体心中的形象进行一份详细调查。

  在加那利,80%的居民直接或者间接依赖旅游业——加那利人离不开阳光海滩;然而,阳光海滩也同样离不开人,当地完善的基础设施以及规范化的管理增加了自然景观的魅力,能充分地发挥旅游资源的价值。在长期探索和发展过程中形成的加那利模式正在加那利人的不断努力下继续完善。

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